velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coco

Ici, on met nos recettes de cuisine, de boisson, pâtisseries, confitures.....
Règles du forum
Les modérateurs de ce forum supprimeront tout contenu de caractère illégal dès qu'il aura été porté à leur connaissance. Pour que les échanges soient fructueux et que l'ambiance reste conviviale, ils veilleront à ce que la liberté d'expression s'accorde avec le respect des personnes. Les opinions exprimées sont celles des auteurs respectifs, les modérateurs et administrateurs n'en seront pas tenus pour responsables (exceptés concernant les messages postés par eux-mêmes).
Répondre
muscari
Confirmé
Messages : 1749
Enregistré le : 02 août 2013, 08:32

velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coco

Message par muscari » 18 oct. 2013, 11:16

velouté de potimarron et lentilles corails, au lait de coco et curry rouge

1 petit potimarron, env 600 g
100 g de lentilles corail
1 oignon
lait de coco
curry en poudre
huile d'olive
sel poivre

détailler le potimarron en petits dés
ciseler l'oignon, le faire revenir dans l'huile d'olive
ajouter les dés de potimarron laisser revenir qq min
rajouter les lentilles corail préalablement rincées, et le curry (1cà s, +ou- selon les goûts), bien mélanger
couvrir d'eau ou de bouillon de légumes
laisser cuire à feu doux 35 min
mixer le tout finement, délayer avec le lait de coco selon la consistance souhaitée et les goûts (20 cl ou plus)
rectifier l'assaisonnement
servir avec un peu noix de coco râpée sur le dessus (facultatif).

c'est la recette de base, on peut adapter selon ses envies, je fais parfois moitié potimarron, moitié autre courge, ou avec de la butternut ou de la musquée de Provence quand je n'ai pas de potimarron, je rajoute plus de lentilles corail dans ce cas.

z@z@
Confirmé
Messages : 1590
Enregistré le : 01 août 2013, 20:46
Localisation : uzes

Re: velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coc

Message par z@z@ » 18 oct. 2013, 12:13

menum menum......

Hestia
Confirmé
Messages : 743
Enregistré le : 01 août 2013, 22:37
Localisation : Marseille et 04

Re: velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coc

Message par Hestia » 18 oct. 2013, 15:27

Celle-là, je l'adopte illico. L'hiver dernier j'ai fait de la soupe de courge +marrons + curry, c'était très bien. Mais l'idée d'ajouter des lentilles corail et du lait de coco, je retiens, merci Musc.

Marie_May
Administrateur
Messages : 14551
Enregistré le : 01 août 2013, 23:36
Localisation : Nord Aveyron, Gorges du Lot, zone 8A, climat 4

Re: velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coc

Message par Marie_May » 18 oct. 2013, 18:00

Bonne combinaison.... j'achète!

xyla56
Administrateur
Messages : 4231
Enregistré le : 01 août 2013, 19:11
Localisation : ardèche

Re: velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coc

Message par xyla56 » 18 oct. 2013, 18:33

il ne me manque que le lait de coco! à acheter demain en faisant le marché :D

z@z@
Confirmé
Messages : 1590
Enregistré le : 01 août 2013, 20:46
Localisation : uzes

Re: velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coc

Message par z@z@ » 18 oct. 2013, 19:09

xyla56 a écrit :il ne me manque que le lait de coco! à acheter demain en faisant le marché :D
+ 1 ;)

xyla56
Administrateur
Messages : 4231
Enregistré le : 01 août 2013, 19:11
Localisation : ardèche

Re: velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coc

Message par xyla56 » 18 oct. 2013, 20:13

on est combien à manger la même chose demain soir? ;)

muscari
Confirmé
Messages : 1749
Enregistré le : 02 août 2013, 08:32

Re: velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coc

Message par muscari » 18 oct. 2013, 22:37

:lol: :lol: :lol:

ce velouté est absolument divin.

Marie_May
Administrateur
Messages : 14551
Enregistré le : 01 août 2013, 23:36
Localisation : Nord Aveyron, Gorges du Lot, zone 8A, climat 4

Re: velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coc

Message par Marie_May » 27 oct. 2013, 13:51

Je l'ai fait hier soir, en oubliant le curry. Il en reste pour ce soir, et j'y ai ajouté le curry oublié et revenu dans un peu d'huile. Comme ça je pourrais vous dire ce que nous préférons. Mais les enfants arrivés de Paris hier soir ont bien apprécié la louchée de potimarron à l'arrivée, je peux vous l'assurer. C'est délicieux et revigorant.

plumee
Confirmé
Messages : 15714
Enregistré le : 19 sept. 2013, 19:37
Localisation : Ardèche centrale-côteau surplombant le Rhône

Re: velouté de potimarron et lentilles corail au lait de coc

Message par plumee » 30 oct. 2013, 18:16

Tiens! Je croyais avoir mis MA recette de soupe de potiron aux lentilles corail et anis vert……?????!!!!!!

Un cuillerée de lentilles corail/personne. On met tout ensemble, on cuit et on mixe. Cétout.

La dernière a été faite avec un potimarron: je trouve meilleur avec de la Butternut.
Potimarron = parfum un peu fort en face de l'anis vert.

Répondre