Connaissez-vous le "cuir de fruit" ?
ON étale de la compote de fruits sur un demi-centimètre.
ON le déshydrate et cela donne un "cuir" que l'on peut découper à la demande.
Pour ce faire, il faut un DÉSHYDRATEUR. Je ne connais pas. Et vous ?
>UNE explication entendue (ce midi) dans La Quotidienne sur la Cinq.
:?:
Cuir de fruit
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LAVANDE05
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Re: Cuir de fruit
cela doit ressembler à de la pâte de coings ou de pommes un peu trop cuite mais sans sucre non?
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Brigitte
- Modérateur
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Re: Cuir de fruit
Claude je viens de trouver une recette sur un blog et apparemment cela ne se fait pas uniquement qu'avec un déshydrateur, cela se fait aussi au four à 60°C entre 8 et 12 h...
"......Le cuir de fruit est très pratique pour passer des fruits trop mûres, trop moches. Il est super en collation......"
http://miamdesbiscuits.blogspot.fr/2013 ... ommes.html
"......Le cuir de fruit est très pratique pour passer des fruits trop mûres, trop moches. Il est super en collation......"
http://miamdesbiscuits.blogspot.fr/2013 ... ommes.html
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Claude
- Administrateur
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- Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
- Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.
Re: Cuir de fruit
Génial.
Comment ai-je pu me passer jusqu'à présent d'un tel agrément gourmand ?
Comment ai-je pu me passer jusqu'à présent d'un tel agrément gourmand ?
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Brigitte
- Modérateur
- Messages : 3033
- Enregistré le : 24 nov. 2013, 18:17
- Localisation : Aveyron, à l'est de Rodez..
Re: Cuir de fruit
Parce que nous ne savons pas tout et que je crois surtout que nous commençons à trouver sur le net des recettes anciennes.... :)
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Chichinette 11
- Modérateur
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Re: Cuir de fruit
N'y a pas intérêt à avoir un râtelier pour manger ça :mrgreen: