pas besoin de ça, tu le découpes en tout petits cubes quasi microscopiques comme ça:
tu tiens la gousse épluchée entre le pouce, l'index et le majeur "par le cul", la pointe vers le haut.
avec un petit couteau de cuisine tu entailles trois ou 4 fois de haut en bas et parallèlement jusqu'à mi gousse ou lus bas si tu peux,
tu refais la même chose sous un autre angle pour que ça se croise.
délicatement tu tranches horizontalement en fines lamelles.
vers le bas ça devient un peu plus compliqué, mais avec l'habitude, tu y arrives.
et tu as de jolis petits morceaux en forme de cube
là, je ne suis pas équipé pour faire une vidéo et surtout pour la transmettre, mais ça devrait "le" faire, comme on dit de nos jours!
bon entrainement!!!
