Help ! Besoin de votre aide en cuisine

[Chichinette 11]

Je viens de ramasser 1,690 kg de P'tits Pois.

http://i.imgur.com/MDfxjoK.jpg

J'ai fait la bêtise de vouloir attendre que 'tite Puce soit arrivée pour lui montrer comment sont fait des Petits Pois sur pied et les cosses commencent à parcheminer.
Sur la photo suivante, on voit le plus grand au milieu qui est correct et ceux qui sont autour qui sont parcheminés.

http://i.imgur.com/euyX5LW.jpg

Question : sont-ils comestibles en l'état ou sont-ils trop mûrs et dois-je les réserver pour une soupe ou une purée ?

Vous avez devant vous le temps que je les écosse et je passe ramasser les copies.
Quoique, à cette heure-ci je risque d'avoir peu de lecteurs(trices) :roll:

[Monarde]

Ils ne sont pas si mal!!!!Et sûrement encore très bons, tout ce que tu risques c'est qu'il y en ait quelques uns un peu farineux. Tu les fais étuver à feu doux, avec un peu de beurre dans un petit fond d'eau à couvert avec quelques feuilles de laitue, des petits oignons et une branche de thym ou de sarriette et tu m'en diras des nouvelles

[xyla56]

goutes en un cru, s'il est très farineux, vaux peut-être mieux le manger en purée ou soupe, sinon à l'étouffée avec un peu de beurre ;)

aboules le bon point :mrgreen:

[Monarde]

Et n'oublies pas de lui chanter:
Ah les p'tits pois, les p'tits pois, les p'tits pois
c'est un légume très tendre
ah les p'tits pois, les p'tits pois, les p'tits pois
ça n'se mange pas avec les doigts

[xyla56]

je suis pas d'accord, ça se mange avec les doigts.... entre le jardin et la cuisine ;)

[Chichinette 11]

Merci les filles, je reviens vous en parler après le repas http://site.voila.fr/jardinesque/Semi-laids/ic42.gif

[Chichinette 11]

Suite reportée à une date ultérieure, avoir une petite fille de 7 ans dans les pattes, ça occupe.
Sachez seulement que ça y est, ils ont été mangés.

[Mianne]

Suite reportée à une date ultérieure, avoir une petite fille de 7 ans dans les pattes, ça occupe.
Sachez seulement que ça y est, ils ont été mangés.

Et alors ? Z'étaient bons ? Les miens (pois mangetout) sortent tout juste de terre. Vais devoir attendre un peu avant de déguster :)

[xyla56]

le suspense est insoutenable :mrgreen:

[Patricia]

Mianne, tu me rassures : mes petits pois en sont au même stade que les tiens. Et en voyant que Chchi dégustait déjà les siens, je faisais grise mine.

[Marie_May]

Les miens aussi, ils font dans les 15 cm à tout casser... Il y a un jardin à Entraygues toujours en avance sur les autres grâce à son micro-climat. En plus il est placé juste au-dessus de la route, pour bien faire bisquer les passants...
Ben les petits pois font encore qu'une trentaine de centimètres et commencent à peine à fleurir... Ici, on ne les sème jamais en automne, toujours au printemps.

Elle n'arrête pas de se plaindre, la Chichinette, sa terre est sèche, son climat est trop ci ou trop ça, elle n'a pas assez d'oiseaux, ... total, les premiers petits pois, ce sont les siens....! :roll: :lol:

[Claire]

Et les miens donc, même pas en fleur, et ce n'est pas pour demain.

[jac11]

Manger les 1er hier , un délice

[Olivier]

les miens commencent seulement à fleurir :roll:

[Patricia]

Les miens fleuriront bien un jour prochain. Bof, je m'mangerai des petits pois lorque Chchi n'en aura plus, na !

[xyla56]

en plus on sait même pas s'ils étaient bons :(

[Chichinette 11]

Bof, je m'mangerai des petits pois lorque Chchi n'en aura plus, na !

Tu peux vas z'y, je n'en récolterai plus d'autres. Ils sont finis parce que je n'en n'avais pas semé 20 mètres.

en plus on sait même pas s'ils étaient bons

Ils auraient été bons si je n'avais pas raté leur cuisson. Je vous raconterai quand mon bras ira mieux.

[muscari]

les miens commencent juste à sortir de terre!!!! :lol:

[Marie_May]

On est décidément à l'écoute de nos petits pois... :lol:
J'entends pousser les miens et ça va vite maintenant. Plus de vingt centimètres. Dès qu'on leur met des rames (chez moi des branchages), ils s'élancent.

[Chichinette 11]

J'ai une recette où il faut faire macérer avec un bâton de Cannelle, or je n'en n'ai plus. En revanche, j'ai de la Cannelle en poudre.

Qui pourrait me dire combien il faut de poudre pour obtenir l'équivalent d'un bâton ?

[Marie_May]

Je dirais une demi cuillère à café.

[Chichinette 11]

Merci gente Dame http://i.les-forums.com/ic/ic39.gif

[jac11]

Baton de cannelle pour ramer les petits pois , je dirais trop petit quoique soit le diametre
Par contre pour la quantité , le diametre peu avoir son importance :mrgreen:

[Chichinette 11]

J'te f'rai dire que j'ai changé mon titre exprès pour ne pas ouvrir dix sujets "Help" https://penthesilee.files.wordpress.com ... .gif?w=550

[Chichinette 11]

J'ai oublié de venir dire que ½ cuiller à café c'était trop. C'était du vin ac' plein d'ingrédients et quand j'ai goûté le résultat, ça avait beaucoup trop goût de Cannelle, ça tue tous les autres arômes, ¼ de cuiller à café aurait suffi.