du côté de chez herran

[herran]

ce matin la bonne surprise de découvrir 3 anémones dans le jardin, dont cette belle rouge

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[PatriciAndree]

Jolie. Le printemps murmure.

[herran]

Tout à fait ça
Le printemps murmure
un murmure plein de tendresse
un murmure chargé d'affection
un murmure promesse de bonheur

[Marie_May]

Les jonquilles sont très en avance chez nous aussi. Mais ce sont de oignons plantés, pas les belles sauvages comme celles que tu nous montres, Herran. Celle-là, sur l'Aubrac, sortent généralement plus tard que les miennes.

[herran]

Le mimosa en illuminé et embaumé notre jardin pendant 3 bonnes semaines et c'est bien agréable. Ça devrait bientôt être la fin

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J'ai récolté la sève d'un de mes bouleaux pour une petite cure

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Les fèves sont en fleurs et les petits pois sont sortis
Les abricotiers et pêchers ont fleuri abondamment - j'espère que la petite gelée 'il y a quelques jours n'aura pas fait trop de dégât

[plumee]

j'espère que la petite gelée 'il y a quelques jours n'aura pas fait trop de dégât

Et que celles prévues…
Je crains pour mon pêcher en pleine floraison.

[Claude]

Bravo pour la photo intéressante. Mais……
Je me demande comment c’est à l’autre bout du tuyau. Quel procédé ?
Est-ce qu’il y a une aiguille de « prise de sang » ? :lol:

Tu es satisfait de la cure ?

[Plumix]

D'après ce que j'ai lu récemment, on fait un trou à la perçeuse pour conncter le tuyau, puis on le rebouche soigneusement avec une cheville lorsque le prélèvement est terminé. C'est ça Herran?

[herran]

Exact
Trou de 6, correspondant au diamètre du tuyau
A la fin, rebouché avec cheville de 6
2 litres récoltés

[herran]

Trou d'environ 2 cm de profondeur

[herran]

2 matins réveil avec gel, cette nuit c'est bien parti pour recommencer
J'avais anticipé pour les fèves en fleur en recouvrant d'un voile non tissé
Pour les fruitiers, pas grand chose à faire. j'espère qu'il n'y aura pas trop de dégât.

[herran]

Les fèves sont pleines de promesses (bonne résistance aux petites gelées).
Et
depuis la fenêtre, un arbuste ne cesse de nous aguicher
Des grappes de fleurs d'un blanc éblouissant
qui attirent l'oeil irrésistiblement

exochorda.jpg

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Exochorda semble-t-il

[PatriciAndree]

superbe.

[Marie_May]

Est-ce que ça sent bon ?

[plumee]

Seringa? Ou gua?

[Marie_May]

Il a écrit Exochorda.

[herran]

MM : Est-ce que ça sent bon ?
un peu, mais pas caractéristique

cette nuit belle gelée, et il semble que la nuit à venir fera de même
Les cerisiers, quelques pommiers, en fleurs auront sans doute dégusté et dégusteront, mais que faire ?
J'ai couvert les fèves pour ces deux nuits
Si non beau soleil dans la journée

je vais enfourner le pain dans 1/4 d'heure (depuis 3 fournées, je nourris le levain à la farine de seigle, il a belle allure)

[plumee]

Cuisson normale au four, ou cuisson cocotte?
Mijo, qui est une experte culinaire et pain, a adopté pour toujours la cuisson cocotte
dont elle vient de me rappeler que c'est par mon fils qu'elle a eu l'info.
Plumix est en train de l'adopter lui aussi.
Après tâtonnements (four électrique? four à gaz, température, levain? levure?) son dernier pain est parfait.

[herran]

J'ai un four en paille argile - feu au bois 2 - 3 h avant - avant d'enfourner j'enlève les braises, puis passe une serpillère.
J'enfourne mes 5 pâtons et pulvérise de l'eau dans le four, je rajoute un bol avec de l'eau dans le four pour créer de la vapeur.
voici le résultat de la fournée d'aujourd'hui (un pain de 600 gr)

pain.jpg

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[Claude]

Waouh ! et bon appétit.
L’on en sent l"odeur. J’en salive………

[Marie_May]

Je note l'ajout de farine de seigle au levain. Je vais essayer ça. Est-ce que tu ajoutes de la farine de seigle dans ta pâte ?

La cocotte, ça ne me dit rien. J'ai bien voir mon pain cuire dans le four. La forme est souvent différente, ça me plait.

[herran]

Je trouve que le levain lève mieux avec du seigle

Pour la pâte, je n'utilise que de la farine de blé, que j'achète à un copain boulanger-paysan de chez moi (qui ne fait pas de seigle)
Mais un mélange seigle blé dans la pâte peut se défendre.

la farine de seigle vient également d'un boulanger-paysan, mais qui n'est pas sur place (30 km)

[plumee]

Pain plus que magnifique! Bravo.

[herran]

merci plumee

La vigne a été un peu touchée par le gel
je devrais avoir quand même quelques grappes
par contre les producteurs d'Armagnac du Gers semblent très atteints
Je n'en consomme pas énormément et j'ai un peu de réserve d'un petit producteur qui en produit un excellent

[Marie_May]

Chez nous non plus, la vigne n'était pas assez développée pour être atteinte.
Pour les cerisiers, c'est moins sûr. J'espère que le plus tardif au moins, le Montmorency, aura résisté.