Murissage des poires

[Hestia]

J'ai dû cueillir TOUTES les poires de mon poirier (beurré hardy, un vieux poirier, mais planté chez moi il y a environ 15 ans). Une année sur deux, il ne donne rien, ce qui est son droit.
Cette année, il a fait des poires, et elles n'avaient pas la moniliose (un miracle)
Pour les sauver des loirs (qui goûtent à tout sans rien manger, puisqu'ils veulent juste les pépins), j'ai tout cueilli, dans un acte de désespoir et de vindicte (ils ont eu eu mes raisins, mes 4 pommes, ils n'auront pas mes poires)
Donc question: comment finir de faire mûrir les poires?
je me dis que je pourrais les mettre au chaud à Marseille dans la véranda, sans soleil direct, mais avez-vous un autre avis, une autre expérience?
Merci d'avance.

[Zinette]

Local obscur, ventilé , frais et surtout que les fruits ne se touchent pas! On peut tremper la queue dans de la cire pour une meilleure conservation ! ;)

[Marie_May]

Ben, moi je les mets à mûrir dans ma véranda. Mais ce ne sont pas des poires de garde. Elles ne se conservent pas longtemps. Ce que tu dis Zinette, me semble surtout valable pour les fruits qui sont cueillis pour la consommation d'hiver. Je me trompe?

[Zinette]

Oui mais les fruits mûrissent malgré tout de cette façon! Je me souviens que quand j'étais jeune ( oui, il y a pas mal d'années!!) on faisait ça avec les poires cueillies au bord de la route ! Comme ce n'était pas encore la pleine saison, on les ramenait et hop, à la cave sur un lit de paille ! Est ce que dans une atmosphère trop chaude elles ne risquent pas de devenir blettes ? http://smileys.sur-la-toile.com/reposit ... 060614.gif

[Claire]

Je préconise comme zinette.

[Hestia]

Un local à la fois obscur, frais et ventilé, ça va être difficile à trouver à Marseille. Peut-être dans l'abri de jardin, mais dans la journée, il n'est pas vraiment frais.
Merci pour vos indications.
Je vais peut-être faire moitié dans la véranda, moitié dans l'abri de jardin, et voir comment ça évolue.
J'hésite à les mettre au garage (sous-sol de l'immeuble) je risque fort de les y oublier! :lol:
Sinon, je ferai de la compote, stérilisation, et hop chez fifille.

[Zinette]

Oh une bonne compote de poires goûteuses ...........

[Claude]

Et si elle en mettait quelques-unes dans le bac à légumes du frigo ?

[Zinette]

Et pourquoi pas ? C'est bien de donner des pistes , toutes les pistes possibles, toutes les idées ! C'est ça qui fait un forum!http://smileys.sur-la-toile.com/reposit ... t/0016.gif

[Hestia]

Je vais essayer les différentes possibilités, on va voir ce que ça donne, merci pour les idées.

[Nine]

Et comment faire pour qu'elles murissent moins vite?
Mes poires sont arrivées toutes d'un coup et murissent bien sûr toutes en même temps.

[Hestia]

Les mettre au frigo?

[Nicandra]

Bonjour

Les poires continuent à mûrir après cueillette et le seul moyen d'arrêter ce processus est le froid.
Le frigo est une bonne solution sur la clayette la plus froide qui est, soit la plus haute, soit la plus basse, en fonction du modèle.

à+

[Hestia]

En tous cas, les quelques miennes ont bien mûri dans la véranda.
Ce matin, j'en ai fait de la compote (sans sucre), et un peu de pâte de poire en suivant la recette que vous m'avez indiquée. Alors, encore merci.