Poivrons verts kabyle

[Hestia]

Poivrons verts kabyles

4 beaux poivrons verts
2 tomates
2 gousses d'ail
piment (je mets du piment d'Espelette en poudre, pas trop fort)
huile d'olive

Faire griller les poivrons au four (200°, 1/2 heure en retournant les poivrons à mi-cuisson)
Quand ils sont cuits, les laisser refroidir dans de l'alu ou dans un sac en plastique, ils s'éplucheront plus facilement.
Eplucher et couper en lanières, puis en petits morceaux.
Couper les tomates en petits dés.
Dans une poêle, faire revenir l'ail émincé dans l'huile d'olive, puis ajouter les poivrons et les tomates, saler (pas trop, Chichinette!) et mettre une ou deux pincées de piment (goûtez si vous n'avez pas l'habitude du piment. Les Kabyles mettent du piment vert en morceaux, mais faut le vouloir, quoi!)
Faire cuire jusqu'à ce que l'eau des tomates soit évaporée.
On le mange tiède ou froid, et c'est meilleur le lendemain (s'il en reste)

[Patricia]

Ca m'a l'air bien bon.

[Hestia]

Alors, dépêche-toi, Patricia, c'est bientôt la fin de la saison. :D

[Zinette]

C'est marrant cette recette parce que la première partie c'est comme les poivrons à la juive sauf qu'ensuite on verse de l'huile d'olive dessus et qu'on y met de l'ail pilé .....j'adore!!!!!!!!!!!

[Hestia]

Juive, Italienne, corse, c'est tout le bassin méditerranéen qui fait des poivrons grillés à l'ail, aux herbes, et à l'huile d'olive :D

[Zinette]

J'imagine! :D Mais dans la recette que j'aime on ne les fait pas revenir ensuite, on se contente de les couvrir d'huile et de les manger tels que! miam miam!

[Hestia]

Mais je les fais aussi de cette façon, c'est une autre recette, un genre de salade de poivrons. Et c'est très joli si au milieu on met aussi quelques poivrons jaunes.

[Zinette]

Vivi , bien coloré , c'est encore plus appétissant ! :P

[xyla56]

les catalans font la même chose avec des poivrons rouges!

[Hestia]

Mais les poivrons en salade, je les fais avec des poivrons rouges, évidemment.

[Marie_May]

J'ai vu une recette espagnole de poivrons rouges grillés puis pelés puis farcis de crevettes mélangées à une sorte de béchamel, puis passé dans de l'œuf battu et de la farine pour former des sortes de gros beignets frits. Ça avait l'air plutôt appétissant.

[Hestia]

Tu saurais la retrouver, Marie_May?

[Marie_May]

C'est dans le dernier Cuisine des Terroirs sur Arte, la Rioja. Ici http://www.tv-replay.fr/cuisines-des-terroirs/

[Hestia]

Merci, Marie-May ;)

[Marie_May]

En réfléchissant, je me demande s'il n'y avait pas aussi des petits morceaux de poulet. Ce serait très espagnol, de mélanger crustacés et viande. Mais ça ne me semble pas indispensable.