Devinettes

l'actualité, les projets, les envies, bref tout ce dont vous avez envie de parler !
Règles du forum
Les modérateurs de ce forum s'efforceront de supprimer ou éditer tous les messages à caractère répréhensible aussi rapidement que possible. Toutefois, il leur est impossible de passer en revue tous les messages. Vous admettrez donc que tous les messages postés sur ce forum expriment la vue et opinion de leurs auteurs respectifs, et non celles des modérateurs ou des administrateurs (excepté des messages postés par eux-mêmes) et par conséquent qu'ils ne peuvent pas être tenus pour responsables des discussions.
Marc
Modérateur
Messages : 3904
Enregistré le : 02 août 2013, 18:14
Localisation : Touraine entre fromage de chèvre et vin de Chinon

Re: Devinettes

Message par Marc » 31 août 2022, 15:21

elles font de la bière ?

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 01 sept. 2022, 10:58

Oui. Elle brasse beaucoup de graines !

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 17 sept. 2022, 22:26

Comment s'appelle une confiture sans cuisson ?

Chichinette 11
Modérateur
Messages : 13902
Enregistré le : 01 août 2013, 22:17
Localisation : Aude (Sud Est du Minervois en limite des Corbières) Zone 9a

Re: Devinettes

Message par Chichinette 11 » 17 sept. 2022, 23:05

De la purée de fruits ou de la crufiture.

plumee
Confirmé
Messages : 16261
Enregistré le : 19 sept. 2013, 19:37
Localisation : Ardèche centrale-côteau surplombant le Rhône

Re: Devinettes

Message par plumee » 18 sept. 2022, 07:58

Une erreur.

Marc
Modérateur
Messages : 3904
Enregistré le : 02 août 2013, 18:14
Localisation : Touraine entre fromage de chèvre et vin de Chinon

Re: Devinettes

Message par Marc » 18 sept. 2022, 08:44

une compote crue....je fais ça lorsqu'il fait chaud....Cette année je n'y mets même pas de sucre.
Une année (rare) où j'ai eu des abricots en grosse quantité, j'avais mixé des fruits bien mûrs, mis en petits bocaux de 150g et stérilisés (45 mn). Ce ne sont pas des recettes tout de mon cru :mrgreen: !!!

PatriciAndree
Confirmé
Messages : 1307
Enregistré le : 04 avr. 2018, 08:10

Re: Devinettes

Message par PatriciAndree » 19 sept. 2022, 09:40

Des fruits écrasés.

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 19 sept. 2022, 09:51

Marc, bravo pour la recette sans sucre ajouté mais la stérilisation de 45 min. est une cuisson.

Chichi avait employé le mot « CRUFITURE » et elle tombée pile sur l"appellation donnée par l’inventeur de la formule qui se contente du soleil et du vent pour en préparer. La crufiture s’intercale entre pâte de fruit et confiture. La confiture consistant, elle, à confire les fruits par le sucre et la cuisson.

Ai découvert cette « spécialité » dans un long article de Libé. En Ardèche !
.
39575780-5DF4-4D9F-9175-4B7B6D602BE3.jpeg
(1.11 Mio) Téléchargé 120 fois

Marc
Modérateur
Messages : 3904
Enregistré le : 02 août 2013, 18:14
Localisation : Touraine entre fromage de chèvre et vin de Chinon

Re: Devinettes

Message par Marc » 19 sept. 2022, 10:36

J'aurais pu en faire cet été....mais chez moi, c'est plus compliqué, le soleil n'est pas aussi fort ici. De toute manière la conservation est limitée à de petites quantités, mangeables dans les 2 ou 3 jours....

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 26 sept. 2022, 15:17

Solaris, souvignier ou divona ?
À quoi correspondent ces mots ?

Main-verte
Confirmé
Messages : 1511
Enregistré le : 26 sept. 2013, 16:53
Localisation : Ile de France, Seine et marne, entre Corbeil & Melun. N6 & N7.
Contact :

Re: Devinettes

Message par Main-verte » 26 sept. 2022, 20:05

Claude a écrit :
26 sept. 2022, 15:17
Solaris, souvignier ou divona ?
À quoi correspondent ces mots ?
Cépages viticoles.. résistants aux maladies. ;) (pour du vin blanc et ou gris)

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 26 sept. 2022, 21:33

Bravo, Main Verte, ces cépages sont des hybrides résistants aux champignons et fréquents ailleurs qu’en France. C’est un article de Libé qui m’a mis le nez dessus.
.
L’on pourrait mettre ce sujet dans le topic des cultures alternatives ……

Chronique «Petit vocabulaire du vin »

Cépages Piwi: les ovnis du vignoble

Chaque semaine, une petite histoire extraordinaire autour d’un vin. Aujourd’hui, solaris, souvignier ou divona : les cépages hybrides déboulent dans le vignoble.

par Marie-Eve Lacasse
publié le 26 septembre 2022 à 11h58

Vous a-t-on déjà servi un verre de sauvignac ou de muscaris ? De solaris, de souvignier gris, de divona ou de divico ? Ces noms de cépages, étranges et rares, ne prolifèrent pas dans tous les verres. A moins d’avoir beaucoup voyagé en terres helvètes ou italiennes, il y a peu de chances que votre caviste de quartier vous ait dégoté des bouteilles aux noms aussi exotiques. Du moins, pour l’instant.
Petit vocabulaire du vin, épisode précédent
Les «levures indigènes» décapées au désherbant
Gastronomie
12 sept. 2022
Issus d’hybridations, ces croisements de vignes sont naturellement plus résistants contre les maladies, sans avoir recours à des produits phytosanitaires. Les germanophones les appellent «Piwi», pour «Pilzwiderstandsfähige», littéralement «capable de résister aux champignons». En France, une association milite pour que ces cépages se développent, mais les obstacles sont nombreux : des administrations réfractaires et des règles disproportionnées et étouffantes mettent des bâtons dans les roues des vignerons qui seraient prêts à se lancer. Pourtant, beaucoup pensent que ces vins ont le goût du futur ; et, pour avoir dégusté quelques cuvées d’Aurèle Morf, un vigneron suisse installé à Moutier, dans le Jura bernois, ces nouvelles expérimentations semblent en effet très prometteuses.


«Moi, je n’ai que des cépages résistants, comme le tabertin et le pinotin : ils ont été inventés par un certain Valentin, Valentin Blattner, qui s’amuse à ajouter son suffixe un peu partout, dit le vigneron Aurèle Morf alors qu’il achève une journée de transhumance de ses moutons entre Moutier et Grandval, au nord de la Suisse. Obtenir un Piwi, c’est rudimentaire : la vigne est autofertile. L’objectif, c’est de mêler à vitis vinifera [la vigne majoritaire telle que nous la connaissons en Europe, ndlr] d’autres vitis qui sont plus résistantes aux maladies, comme vitis rupestris.» Ce vigneron, qui dit avoir choisi ce métier «par hasard», était peut-être particulièrement ouvert à ces techniques du fait de son histoire personnelle. «Je n’ai pas appris le métier avec un autre vigneron, je n’ai pas de filiation, il n’y avait pas de domaine ni d’histoire à défendre. Là où je suis, à Moutier, on a sélectionné le cabernet jura : un cépage résistant qui permet d’éviter la chimie de synthèse. Il a été imaginé expressément pour la région, ce qui nous permet d’avoir un cépage emblématique qui nous appartient.»

La bouche pleine de gourmandise

Tout ceci est très joli, mais est-ce seulement bon ? Nous avons débouché sa cuvée Brut sans nom, du fameux cépage cabernet jura : un vin pétillant rosé, au nez de petits fruits rouges, «qui évoque la framboise de juin, celle qui n’est pas encore tout à fait mûre, encore orangée, et qui appelle la tentation» ajoute le vigneron. Comme tous les cépages, les choix de vinification changent tout le profil aromatique : «Floral si on le laisse macérer, avec ce côté bouton de rose et violette ; mais il tire sur les petits fruits rouges, les groseilles, la framboise et les fraises, jusqu’au cassis et sureau noir, quand on le laisse bien mûrir. Le jeu, c’est d’avoir une diversité de vins à partir du même cépage.» Brut sans nom rappelle ce premier plaisir du printemps, quand, après un hiver de fruits moroses, les petits fruits arrivent sur les étals. Un vin qui reste léger dans sa structure, à la bouche pleine de gourmandise, acide et agréable comme la framboise, et ce côté perlant qui chatouille la langue autant qu’il amuse. Une très belle surprise.



Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 30 sept. 2022, 22:32

A00DA0CB-8BF1-4286-BC2A-687A427249C8.jpeg
(119.86 Kio) Téléchargé 80 fois
.
Mais ce sont des toilettes ! Curieux endroit pour une réunion.
Que se passe-t-il ?

Marc
Modérateur
Messages : 3904
Enregistré le : 02 août 2013, 18:14
Localisation : Touraine entre fromage de chèvre et vin de Chinon

Re: Devinettes

Message par Marc » 02 oct. 2022, 10:38

flamands roses cherchant de l'eau..... faut avoir soif quand même !

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 02 oct. 2022, 12:41

Non, ils ne cherchaient pas du tout de l’eau !
Leur besoin était d’une autre nature.

Marc
Modérateur
Messages : 3904
Enregistré le : 02 août 2013, 18:14
Localisation : Touraine entre fromage de chèvre et vin de Chinon

Re: Devinettes

Message par Marc » 02 oct. 2022, 15:41

Dans le petit bac, c'est du son trempé ?

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 02 oct. 2022, 18:32

Une autre image où ces dames se pressent devant la glace et vérifient leur rouge à lèvres ?… mais non.
.
A7A76A58-BFC9-41AE-8C10-06680C66042F.jpeg
(87.77 Kio) Téléchargé 61 fois
.
On devine bien que tous ces flamants sont amis, amis. Mais pourquoi ?
.
:lol:

Chichinette 11
Modérateur
Messages : 13902
Enregistré le : 01 août 2013, 22:17
Localisation : Aude (Sud Est du Minervois en limite des Corbières) Zone 9a

Re: Devinettes

Message par Chichinette 11 » 02 oct. 2022, 19:59

Parce qu'ils sont à l'abri de l'ouragan machin.

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 02 oct. 2022, 21:03

Oui, Chichi, lors des ouragans, les flamants appartenant à un zoo à Miami
sont mis à l’abri dans les toilettes du bâtiment par le personnel.

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 04 oct. 2022, 22:00

Une autre utilisation du broyeur…… c’est-à-dire ?
.
8566D6AA-8A3A-469F-8738-D832BFF95B37.jpeg
(985.43 Kio) Téléchargé 44 fois

plumee
Confirmé
Messages : 16261
Enregistré le : 19 sept. 2013, 19:37
Localisation : Ardèche centrale-côteau surplombant le Rhône

Re: Devinettes

Message par plumee » 05 oct. 2022, 10:59

Pour faire de la litière à chat?

Marc
Modérateur
Messages : 3904
Enregistré le : 02 août 2013, 18:14
Localisation : Touraine entre fromage de chèvre et vin de Chinon

Re: Devinettes

Message par Marc » 05 oct. 2022, 13:14

Ou de la litière à chio.....;

Claude
Administrateur
Messages : 26105
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Devinettes

Message par Claude » 05 oct. 2022, 14:49

Oui Plumette. On économise sur la litière pour se payer un jet privé.

ege
Confirmé
Messages : 6658
Enregistré le : 08 juil. 2015, 17:13
Localisation : vallée du Rhône, Vivarais, Ardèche, près de Tournon alias Tornon, Occitanie

Re: Devinettes

Message par ege » 05 oct. 2022, 16:55

parceque tu trouves ça élégant de parler de "jet" en matière de déjections!

à combien de mètres le "jet"?

Chichinette 11
Modérateur
Messages : 13902
Enregistré le : 01 août 2013, 22:17
Localisation : Aude (Sud Est du Minervois en limite des Corbières) Zone 9a

Re: Devinettes

Message par Chichinette 11 » 05 oct. 2022, 17:01

On économise sur la litière
Pourquoi ? Tu n'as pas de jardin pour être obligé d'acheter de la litière ?

Répondre