Devinettes

[PatriciAndree]

Et il masse ses 500 kakis tous les jours ?

[Marie_May]

Mais en dehors de les tripoter, ses 500 kakis, qu'est-ce qu'il en fait, Yoann ? fruits secs, même bons, ça va bien jusqu'à un certain point. Ça peut se cuisiner ?

les talons du maître du Pavillon de Breteuil à Sèvres

De quoi tu parles, Claude ?

[Claude]

Mais qu'est-ce qui m'a pris, j'ai des crises dyslexiques, je speakais du celèbre mètre étalon du pavillon de Breteuil.

[plumee]

Houla! Toutes ces questions! Je m'informe.

Claude

Javel !
Avec quoi te laves-tu les dents ? Je me demande.

Avec de la Javel. Pourquoi? :P

[ege]

ah, tu vois que c'était une histoire de coucougnettes puis qu'il mise 500 kikis!
au fait, hier j'ai fait une sauce aux kakis, les vrais, ceux qui se mangent bien murs, pas les kakis pomme,
tu passes le kaki au mixer, tu ajoutes qque chose de bien aromatique, style ciron, gingembre, mangue, ...... du sel et tu manges ça froid avec du poisson, comme une mayonnaise

[Claude]

:lol:

[Claude]

Tu l'as aimée ta kaki-Mayo ?

[ege]

un peu fade! enfin prendre un fade, à motre âge, c'est pas si mal

[plumee]

Réponse de Yoann au sujet des kakis-koukougnettes:

i

l faut éplucher les kakis ( ce ne sont pas les kakis pomme mais ceux qu'on mange blets) quand ils passent du jaune au orange,
pas beaucoup plus tard (genre 15 novembre) car après on ne peut pas les éplucher: trop mou.
Je ne les masse pas cette fois, il y en a trop! Je les mange, donne ou échange, comme le reste
ça se garde presque indéfiniment. Bien sûr plus c'est sec plus c'est raide à mâcher.

Flûte, il n'a pas répondu à la question de les cuisiner… J'y retourne.

[Marie_May]

Autrement dit, ça se mange comme une figue ou une datte.

[xyla56]

et c'est très bon. J'en ai eu fait sécher mais je les coupais en tranches fines en gardant la peau, ça sèche plus vite.Le séchage élimine l’âcreté du fruit.

[plumee]

Les kakis séchés entiers par Yoann, ça donne quelque chose qui ressemble à de la chair de datte.
Le contraste entre la purée de "datte" à l'intérieur et la peau plutôt genre peau de figue,
est très agréable.

kakisecs.jpg

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[Marie_May]

Ah mais voilà un bon tuyau...

[Chichinette 11]

Quand c'est fait de façon traditionnelle :
Hoshigaki, le kaki séché au Japon
Kakis séchés faits maison

[ege]

ça m'a toujours fait penser à qque chose!
"Il rappelle la datte et la figue sèches, tout en gardant ces étranges morceaux de chair légèrement glissants qui font toute la particularité du kaki."
y a pas que le kaki dans la vie! j'en dis pas plus

[Claude]

Ége
Et nous revoilà en pleine classe de philo.
Le kaki c’est la vie ou est-ce l’envie ?
;—))

[Claude]

Sur le premier qui a essayé cette recette de mayo nous fasse un compte-rendu.

Personne, je n’ai pas de tabasco. Par quoi pourrait-on le remplacer ?

[plumee]

Personne, je n’ai pas de tabasco. Par quoi pourrait-on le remplacer ?

Pimiento! Si tu n'as pas, tu pleures dans les jupes à Ege. :lol:
Sinon, pour la force, poivre de Cayenne, sinon, poivre, poivre, poivre et poivre.


https://fr.wikipedia.org/wiki/Tabasco_(sauce)

[ege]

je pensais que c'était fait avec le piment Jalapeño, enfin, bon!

heureusement qu'ils ont fait une digue, sinon, maintenant tout le golfe du Mexique serait assaisonné au tabasco, te dis pas le baigneurs si ils ressortiraient vite!

si tu n'as pas de tabasco, tu prends la plante fraîche, séchée, fumée, pilée, ....
avec du poivre de la jamaïque ce serait plus fruité, avec du poivre de tasmanie, légèrement acidulé, avec le poivre de chiloé aussi un peu citronné, ou alors du vulgaire poivre du seu chouan, un truc coriace avec un gros pépin!!

attention les gars on va voir!!

[Marie_May]

C'est vraiment un mordu qui nous parle...

petite question : Qu'est-ce qu'ils vont voir, les gars ?

[Claude]

Du calme, je ne suis pas un cochon d'inde. Je veux dire un cobaye pour des expériences sur les divers poivres !

[ege]

t'en fais pas, il y en a pour tout le monde, ici un des nombreux classement qui existent
https://www.sauce-piquante.fr/content/1 ... e-scoville


pour ma part, je vous ai déjà parlé souvent de:
Le piment rocotillo est un petit piment avec un goût légèrement piquant, il accompagne généralement la viande grillée. je le conseille aux plus jeunes qui n'ont pas trop l'expérience et il est aromatique
Le piment jalapeno est un des piments les plus connus du grand public, on l'utilise beaucoup dans la cuisine mexicaine, sa force moyenne convient même aux non amateurs de piment, et sa saveur est remarquable, en plus, il est "bien en cahir" et peut se confire dans une solution un peu vinaigrée

Le piment jamaïcain, est cultivé en Jamaïque, on l'utilise dans la cuisine Jerk. et Le piment habanero est un des piments les plus savoureux, il se distingue par son goût citronné et sa fore extrême. ils sont absolument remarquables pour leur arôme, mais faut déjà être habitué

ceux qui suivent sur le lien, te les conseille pas ou bine uniquement pour cautériser les parties sensibles au sortir du corps

un autre site qui ne fait pas dans la surenchère, arrêtez vous à l'orange

Doc Pimiento

[ege]

https://fr.wikipedia.org/wiki/%C3%89chelle_de_Scoville
le voila

[Marie_May]

ceux qui suivent sur le lien, te les conseille pas ou bine uniquement pour cautériser les parties sensibles au sortir du corps

???

[Claude]

……


ceux qui suivent sur le lien, te les conseille pas ou bine uniquement pour cautériser les parties sensibles au sortir du corps

un autre site qui ne fait pas dans la surenchère, arrêtez vous à l'orange

Doc Pimiento

Que voilà un titre bien légitime : Doc Pimento, en personne.

Je note que là ton allergie aux majuscules est en voie de … guérison !
Encore un effet thérapeutique fantastique du traitement par piment !!!!!

:) :). Mais j'ai des doutes sur le traitement des hémoroïdes que tu conseilles, Doc.