Je ne sais où ranger cette belle vitrine de pâtisseries …
On se lèche les doigts en léchant des yeux les photos. :mrgreen:
http://www.catalunyaexperience.fr/coups ... -catalanes
pâtisseries catalanes
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Re: pâtisseries catalanes
Certaines me font vraiment envie. Je ne connais pas ces patisseries à part les torron.
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Claude
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- Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
- Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.
Re: pâtisseries catalanes
J'écoutais d'une noreille un docu sur Le ventre de Barcelone, tout à l'heure. Et voilà qu'un pâtissier catalan
nous montre comment fabriquer des "tchoutchou".
Aussitôt je cherche sur internet, cherche. Pas facile avec la mauvaise orthographe !
Et finalement "tchoutchou" ça s'écrit xuixo. :D
De mémoire. Si j'ai bien compris… on étale de la pâte à croissant. On découpe des triangles. On pose une grosse cuillère de sauce anglaise ……
Plus tard, on roule et on fait frire cette pâtisserie.
Un lien pour la recette :http://www.forums.supertoinette.com/rec ... hotos.html
nous montre comment fabriquer des "tchoutchou".
Aussitôt je cherche sur internet, cherche. Pas facile avec la mauvaise orthographe !
Et finalement "tchoutchou" ça s'écrit xuixo. :D
De mémoire. Si j'ai bien compris… on étale de la pâte à croissant. On découpe des triangles. On pose une grosse cuillère de sauce anglaise ……
Plus tard, on roule et on fait frire cette pâtisserie.
Un lien pour la recette :http://www.forums.supertoinette.com/rec ... hotos.html
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Marie_May
- Administrateur
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- Enregistré le : 01 août 2013, 23:36
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Re: pâtisseries catalanes
Par sauce anglaise, je suppose que tu veux dire de la crème anglaise, Claude.
En fait, je ne sais pas quelle différence il y a avec la crème catalane, qu'on recommande dans ta recette. Mais ça doit être assez proche, sauf à y ajouter de la farine ou de la maïzéna, et probablement quelque épice ou parfum.
En fait, je ne sais pas quelle différence il y a avec la crème catalane, qu'on recommande dans ta recette. Mais ça doit être assez proche, sauf à y ajouter de la farine ou de la maïzéna, et probablement quelque épice ou parfum.