Légumes d'hiver

[plumee]

Les fanes de carottes ont bon goût ?

J'ai découvert chez une cousine, un potage aux fanes de carottes (+ pommes de terre je suppose… oublié!)
absolument délicieux.
Je ne connaissais pas.

[plumee]

Les fanes de carottes ont bon goût ?

J'ai découvert chez une cousine, un potage aux fanes de carottes (+ pommes de terre je suppose… oublié!)
absolument délicieux. Je ne connaissais pas.

[Marc]

Les fanes de carottes sont meilleures jeunes (au moment de l’éclaircissage)...
Les fanes de carottes sont meilleures jeunes (au moment de l’éclaircissage)... :lol:

[Claude]

Faut pas que les fanes soient fanées !

[Claude]

Faut pas que les fanes soient fanées !

[Marc]

P.......!!!! :x
Je ne peux plus arracher des poireaux et carottes !! il gèle trop profond. J'avais prévu ça en arrachant avec la motte et mis dans mon cellier....mais là, pas suffisamment !
plus de soupe à faire cuire.... :? 🥕🥔🥬😬
Vais-je être obligé d'en acheter ?
Tout est resté blanc de givre aujourd'hui, mon toutou hiberne littéralement.....
Météo prévoit un radoucissement en fin de semaine........espérons ..

[plumee]

plus de soupe à faire cuire..

Tu veux dire la soupe de légumes.
Et vivent les soupes à inaugurer! Soupe de légumineuses par exemple (délicieuses avec des croûtons)

"Bambeline" que faisait ma moman: un délice:
Pommes de terre farineuses, farine, crème fraîche (facultative)
On fait bien cuire les patates dans de l'eau. On mixe.
Puis on fait un roux léger, on mouille avec la mixture.
Sel/poivre.
Pour enrichir, un peu de crème fraîche et des croûtons si on veut.

Sans compter la soupe à l'oignon, pour sûr.
Et la soupe au potiron…
Mais pas la soupe à la grimace car indigeste. :lol:

[Marc]

Pour moi ce sera plutôt soupe à la Butternut ou Sucrine du Berry.....Pas de crème fraîche, un yaourt remplace avantageusement......
ou alors la soupe "Pho" salade, nouilles de blé tendre nappé de bouillon (carcasse de poulet) un peu pimenté, salé au nuoc mam ou soja.....

[Claude]

Certains disent soupe aux légumes et d’autres soupe de légumes que l’ont fait avec divers légumes d’hiver. Je m’en fait un bon volume pour 3 ou 4 jours.

Pour moi c’est pommes de terre, carottes, poireaux et une salade. Parfois un peu de célérité, et parfois des haricots verts. Et bien mixé.

Soupe réchauffée avec du fromage râpé. C’est mon grand classique.

[Marc]

Soupe aux légumes veut bien dire qu'il n'y a pas que des légumes;
Soupe de légumes dit au contraire qu'il n'y a là que des légumes....
Dans le premier cas - tout au moins pour moi- j'y mets très souvent du lard ou une saucisse type Montbéliard....surtout en ce moment, le froid demande du gras !
souvent même, j'y ajoute du pain sec;

[plumee]

Soupe au potiron

Pour moi ce sera plutôt soupe à la Butternut ou Sucrine du Berry.

Bon sang, mais c'est bien sûr!
Du coup, je rappelle la soupe aïe-aïe-aïe: butternut/lentilles corail/ anis vert.