Légumes insolites

vermi-compost, engrais verts, basse-cour, pedo-faune, purins de plantes, biodynamie, permaculture, horticulture, arboriculture, maraîchage...
Règles du forum
Les modérateurs de ce forum supprimeront tout contenu de caractère illégal dès qu'il aura été porté à leur connaissance. Pour que les échanges soient fructueux et que l'ambiance reste conviviale, ils veilleront à ce que la liberté d'expression s'accorde avec le respect des personnes. Les opinions exprimées sont celles des auteurs respectifs, les modérateurs et administrateurs n'en seront pas tenus pour responsables (exceptés concernant les messages postés par eux-mêmes).
Claude
Administrateur
Messages : 28600
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Légumes insolites

Message par Claude » 27 sept. 2013, 22:04

Greffer de la tomate sur un pied de pomme de terre c'est possible.
Une vidéo trouvée sur le quotidien Le Monde exhibe ce légume insolite qu'une entrepris commercialise sous le nom de "tomtato" (contraction des termes anglais tomato et potato), pomme de terre en bas, tomate en haut.

http://www.lemonde.fr/planete/video/201 ... _3244.html

Alors, Marie May, qu'en penses-tu, toi qui as déjà expérimenté d'autres greffes !?

Marie_May
Administrateur
Messages : 15810
Enregistré le : 01 août 2013, 23:36
Localisation : Nord Aveyron, Gorges du Lot, zone 8A, climat 4

Re: Légumes insolites

Message par Marie_May » 28 sept. 2013, 00:01

J'en ai entendu parler dans une autre vie, mais je n'ai jamais ouï parler de résultats mirobolants ni même de résultats tout courts.

Au moins, mes quelques greffes réussies ont donné des plantes.
Mais tu sais quoi? je les ai mises avec les autres tomates, avec un petit bout de ficelle sur le tuteur. Les ficelles ont disparu et je suis incapable de reconnaître les tomates greffées des autres. Je me souviens que l'une d'entre elles est une tomate poivron jaune; j'en ai deux à peu près aussi productrices l'une que l'autre; c'est-à-dire qu'elles donnent moyennement sans plus.

Autre remarque, Claude, même greffée sur pomme de terre, la tomate n'a rien d'insolite...

Claude
Administrateur
Messages : 28600
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Légumes insolites

Message par Claude » 28 sept. 2013, 21:14

Par hasard, j'ai acheté un sachet de graines de ficoïde glaciale, un légume oublié !

Je n'en avais jamais entendu parler !

Quelqu'un a-t-il semé et gouté ce genre de légume ???

Muscardine
Confirmé
Messages : 2207
Enregistré le : 02 sept. 2013, 15:09
Localisation : Ariège

Re: Légumes insolites

Message par Muscardine » 28 sept. 2013, 21:26

Moi !
C'est la 2e fois que j'en sème.
La 1e c'étaient des graines de chez Mochemaux ... il y a au moins ... 8 ans ?
Cette année j'ai trouvé des graines chez "le potager d'un curieux", j'étais super contente.
J'aime beaucoup cette plante, elle est bonne, charnue, belle, je la mélange avec la salade ... les baveuses aussi l'apprécient beaucoup.
Elle ressemble un peu à la tétragone et on dirait qu'elle a du givre.

Zinette
Confirmé
Messages : 1353
Enregistré le : 01 août 2013, 21:11
Localisation : Moselle Sud Est

Re: Légumes insolites

Message par Zinette » 29 sept. 2013, 12:07

On en mettait tous les ans au jardin quand j'étais gamine! J'aimais bien mais je ne pourrais pas en dire plus ! En tout cas c'est une idée , tiens! ;)

antoine11
Confirmé
Messages : 351
Enregistré le : 12 août 2013, 10:12
Localisation : montagne noire Audoise

Re: Légumes insolites

Message par antoine11 » 29 sept. 2013, 13:20

la chayotte, assez insolite quand elle se décide à exubérer et fructifier!
productive en plus!
La mienne à maintenant trois ans, a résisté sous abris au gel de l'hiver 2011, sous abris, même si elle est repartie très tard et n'a pas produit cette année là.

cette année, bcp de végétation, peut de fruits, printemps trop merdique et été pas bien chaud je pense.
ou age du pied, dans les iles, je crois savoir qu'ils l'arrachent au bout de deux ans, pour bouffer sa racine cuite, peut être qu'il n'est pas "rentable" de la garder plus lontemps...
@

Marie_May
Administrateur
Messages : 15810
Enregistré le : 01 août 2013, 23:36
Localisation : Nord Aveyron, Gorges du Lot, zone 8A, climat 4

Re: Légumes insolites

Message par Marie_May » 29 sept. 2013, 15:56

Ben moi, je vous présente la baselle. http://img11.hostingpics.net/pics/877158DSCN5558.jpg
C'est un légume vert grimpant, quelque chose entre la tétragône, l'épinard, et la blette. Elle a un peu le goût de tout ça, moins amère que la tétragône, plus charnue que l'épinard, plus goûteuse que la blette, elle a surtout l'avantage de pousser au moment où on n'a pratiquement plus de blette, pas encore d'épinard et où la tétragône devient un peu trop fort en goût. Et puis c'est joli, ces feuilles en forme de cœur qui grimpent sur leur support. J'ai eu du mal à trouver de la graine (bomoche en a mais...) j'en ai chippé trois ou quatre dans un jardin du sud du département l'année dernière. Semées ce printemps, trois n'ont rien donné et la dernière une fois repiquée tirait une drôle de tronche. Je l'ai déterrée et mise dans la serre, bien arrosée. Elle a survécu un moment, pratiquement disparu, puis un beau jour, elle a démarrée. La voici aujourd'hui.
Personnellement je la cuis le moins possible pour bien profiter de son goût. On peut même la consommer en salade, mais j'aime mieux la "faire tomber" dans une casserole ou une poêle ou au micro-onde autour d'un filet de poisson, avec une tite sauce au beurre et citron...

Hestia
Confirmé
Messages : 743
Enregistré le : 01 août 2013, 22:37
Localisation : Marseille et 04

Re: Légumes insolites

Message par Hestia » 29 sept. 2013, 20:05

antoine11 a écrit :la chayotte, assez insolite quand elle se décide à exubérer et fructifier!
productive en plus!
La mienne à maintenant trois ans, a résisté sous abris au gel de l'hiver 2011, sous abris, même si elle est repartie très tard et n'a pas produit cette année là.

cette année, bcp de végétation, peut de fruits, printemps trop merdique et été pas bien chaud je pense.
ou age du pied, dans les iles, je crois savoir qu'ils l'arrachent au bout de deux ans, pour bouffer sa racine cuite, peut être qu'il n'est pas "rentable" de la garder plus lontemps...
@
J'avais essayé les chayottes ici, ça n'a jamais marché. la terre de mon jardin marseillais n'est pas terrible malgré mes tentatives d'enrichissement. Elle a fait des feuilles, mais n'a jamais fructifié. Et maintenant que j'ai goûté aux chayottes de Guadeloupe, je n'ai même plus envie d'en planter.... :cry:

Claude
Administrateur
Messages : 28600
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Légumes insolites

Message par Claude » 29 sept. 2013, 21:21

Et maintenant que j'ai goûté aux chayottes de Guadeloupe, je n'ai même plus envie d'en planter....
Que voilà une phrase qui peut se comprendre de façons bien différentes !

J'en ai mangé une fois et j'ai le souvenir d'un aliment fade. http://emoticoneemoticone.com/emoticone ... met029.gif    Mais comment cela se prépare-t-il ?

Nicandra
Confirmé
Messages : 1015
Enregistré le : 08 sept. 2013, 20:02
Localisation : Le Lardin St Lazare Dordogne

Re: Légumes insolites

Message par Nicandra » 29 sept. 2013, 23:28

Bonsoir

J'aime la chayotte cuite à la façon des courgettes ou en compote sucrée.

à+

Hestia
Confirmé
Messages : 743
Enregistré le : 01 août 2013, 22:37
Localisation : Marseille et 04

Re: Légumes insolites

Message par Hestia » 30 sept. 2013, 07:40

En Guadeloupe, on les farcit, ce qui remédie au goût un peu fade de la chayotte.
Sinon on peut les cuisiner avec de la viande hachée et des épices.

antoine11
Confirmé
Messages : 351
Enregistré le : 12 août 2013, 10:12
Localisation : montagne noire Audoise

Re: Légumes insolites

Message par antoine11 » 30 sept. 2013, 12:59

vi vi, c'est assez neutre (fade, c'est pô gentil) en goût, plus ferme que la courgette, mais quand ça veut être productif, c'est super !
Là où les conditions sont bonnes, on peut la faire grimper dans un arbre, comme les pastèques à confire, et du coup, ça n'occupe pas de place au jardin, et faut voir la tête des gens quand ils voient un arbre à chayotte, ou à pastèques (là, ça fait peur de passer en dessous ! :D )
En plus, au frais d'une cave bien tempérée, la chayotte se conserve trèèèèès longtemps...


Des graines de baselle, se serait possible MMay ? je pense que ça intéresserait pas mal de monde…   :P
@

Claude
Administrateur
Messages : 28600
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Légumes insolites

Message par Claude » 30 sept. 2013, 14:21

Voui, voui ! :lol:

Marie_May
Administrateur
Messages : 15810
Enregistré le : 01 août 2013, 23:36
Localisation : Nord Aveyron, Gorges du Lot, zone 8A, climat 4

Re: Légumes insolites

Message par Marie_May » 30 sept. 2013, 19:47

Tout à fait Antoine, j'avais d'ailleurs l'intention d'en ramasser et d'en proposer à qui n'en veut. Si tout va bien, j'en aurai beaucoup. C'est une graine assez grosse et noire.
C'est de la baselle verte, comme vous avez pu voir. Il existe de la baselle rouge, je crois mais je n'en ai jamais vu. Ça doit être joli à regarder. Mais dans l'assiette, la verte me convient. La blette rouge est assez décevante en cuisine, je trouve. Alors qu'au jardin, elle est belle comme tout.

J'ai retrouvé mon nouveau poivrier de Séchuan, acheté au printemps et qui avait disparu sous la verdure et probablement aussi grâce au coup de débroussailleuse d'Homo Machinus. Apparemment, c'est assez solide. Je me demande si ça va donner des graines (du poivre), c'est très intéressant, le poivre de Séchuan, dans la cuisine asiatique.

Hestia
Confirmé
Messages : 743
Enregistré le : 01 août 2013, 22:37
Localisation : Marseille et 04

Re: Légumes insolites

Message par Hestia » 30 sept. 2013, 19:54

Délicieux, le poivre du Séchuan, je m'en sers souvent, par exemple avec des légumes.

antoine11
Confirmé
Messages : 351
Enregistré le : 12 août 2013, 10:12
Localisation : montagne noire Audoise

Re: Légumes insolites

Message par antoine11 » 30 sept. 2013, 21:25

Très rustique, j'en ai un pied, qui ne produit pas encore...
très épineux aussi :mrgreen:
@

Claire
Confirmé
Messages : 3627
Enregistré le : 02 août 2013, 09:40
Localisation : Sarthe Est limite Perche Zone 8

Re: Légumes insolites

Message par Claire » 01 oct. 2013, 08:37

J'ai un arbre à potimaron :mrgreen:

Claude
Administrateur
Messages : 28600
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Légumes insolites

Message par Claude » 01 oct. 2013, 09:11

Comment vous croire sans photo ? Hein ?
Le jury a besoin de preuves ……    :mrgreen:

antoine11
Confirmé
Messages : 351
Enregistré le : 12 août 2013, 10:12
Localisation : montagne noire Audoise

Re: Légumes insolites

Message par antoine11 » 01 oct. 2013, 10:32

et d'un casque lourd pour aller voir sur place :D
@

Claude
Administrateur
Messages : 28600
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Légumes insolites

Message par Claude » 30 déc. 2013, 16:41

Un dessinateur, Guillaume Long, dessine divers légumes d'hiver. Un grand tour d'horizon, 21 légumes, un dessin par candidat, des mentions brèves :

http://long.blog.lemonde.fr/2013/12/27/ ... st-lhiver/


Deux légumes dont j'ignorais tout : hélianthis et puntarella.

Marie_May
Administrateur
Messages : 15810
Enregistré le : 01 août 2013, 23:36
Localisation : Nord Aveyron, Gorges du Lot, zone 8A, climat 4

Re: Légumes insolites

Message par Marie_May » 30 déc. 2013, 21:58

La plupart des autres ne sont du tout oubliés, me semble-t-il. Cet hélianthis, est-ce que quelqu'un en a dans son jardin ou l'a essayé?

Volubilis
Confirmé
Messages : 2067
Enregistré le : 19 déc. 2013, 07:40
Localisation : Bègles, Gironde, France

Re: Légumes insolites

Message par Volubilis » 03 janv. 2014, 09:23

Merci Claude, pour l'article de Guillaume Long ! Très chouette.
Il mentionne d'ailleurs un blog sympa :
http://www.lessardinesfilantes.fr/blog/

ou mieux ?

http://www.lessardinesfilantes.fr/blog/

d'ailleurs a-t-on un endroit sur le radeau où regrouper blogs et sites qu'on ne veut pas égarer... ?

xyla56
Administrateur
Messages : 4858
Enregistré le : 01 août 2013, 19:11
Localisation : ardèche

Re: Légumes insolites

Message par xyla56 » 03 janv. 2014, 09:27

non pour le moment, mais c'est une bonne idée ;) je crée un sujet de suite

xyla56
Administrateur
Messages : 4858
Enregistré le : 01 août 2013, 19:11
Localisation : ardèche

Re: Légumes insolites

Message par xyla56 » 03 janv. 2014, 09:29

t'es trop rapide pour moi :lol: :lol: donc sujet crée par VOlubilis dans Des petits riens et des grands tout

Peux-tu mettre à côté du lien un petit mot explicatif?

Claude
Administrateur
Messages : 28600
Enregistré le : 01 août 2013, 21:06
Localisation : 06- Collines niçoises (300 m) entre mer et montagnes, près du lit du Var.

Re: Légumes insolites

Message par Claude » 07 févr. 2017, 13:50

Belle gamme de légumes dans une émission de cuisine et en présence du jardinier Xavier THOMAS sur les Légumes Méconnus.

En replay ou réécoute (probablement à partir de demain) ici : http://www.tv-replay.fr/moteur/?q=la+qu ... ng-q=false

Répondre