ICI L'ON SÈME...... Prenons-en de la graine

Les motifs tigrés ou mouchetés sur le pied m’ont fait hésiter car la variété classique de lépiote élevée, la Lepiota procréa développe un pied sans ces motifs. Mais j’ai vu depuis les photos d"une variante appelée Lepiota procera fuliginosa à moins qu’il s’agisse d’une espèce en soi (pas clair pour moi) : Lepiota fuliginosa.
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Mes recherches m’ont fait découvrir un site remarquable : MYCODB.DB : une base de données mycologique interactive.
https://www.mycodb.fr/

Si l’on demande « Lepiota «  voici ce qu’on obtient :
https://www.mycodb.fr/quicksearch.php

Et pour trouver nos lépiotes de grandes tailles,
Il faut regarder la parties consacrées aux MACROLEPIOTA

Et dans cette énorme base de données mycologique, la page : https://www.mycodb.fr/fiche.php?genre=M ... numfiche=5

Plume,
Comment avais-tu fait sécher les lépiotes ?

Les chapeaux de lépiotes sèchent au soleil, je les retourne une fois par jour.

Plume,
Comment avais-tu fait sécher les lépiotes ?

Comme ça!

Je les mange à l'état baguette de tambour ou alors, quand elles ne sont pas trop développées,
je les coupe en lamelles et les fait sécher:

Disé-je le 19 à 8h05!

Délicieuses dans des ragoûts de pterre ou de viande
Pourquoi les faire sécher entières?
Surtout que la lépiote est quand même assez raide, quoique d'excellent goût, qui faisait dire
à ma moman (cuisinière) qu'elle donnait un goût de viande de veau au ragoût de patate.

Merci. Je voulais savoir si tu te servais du four ou du soleil direct !

Ni l'un, ni l'autre: une simple assiette ou un plateau oublié-e dans un coin.
Dehors, à l'ombre si pas de vent mais je préfère éliminer les insectes et autres poussières.
Et donc, je préfère dans la maison.

Ça sèche très vite.

Les très grands chapeaux peuvent être trempées dans de l'œuf battu, puis de la chapelure (ou pas), et puis on les mets à la poêle. Ça fait un peu comme des escalopes panées, c'est délicieux.

Ah, me semblait bien que c'étaient des coulemelles ou encore st michel.
c'est bon en effet mais que les petits petits

Les goûts et les couleurs..... Moi, j'aime bien les grands aussi, na!

Marie_May a écrit : ↑

22 oct. 2020, 19:14

Les très grands chapeaux peuvent être trempées dans de l'œuf battu, puis de la chapelure (ou pas), et puis on les mets à la poêle. Ça fait un peu comme des escalopes panées, c'est délicieux.

Je note avec grand intérêt pour ma prochaine visite à ce petit bois dans le 04. ;) je salive d..avance.

Tiens ? On dirait que ce sont deux feuilles d’arbre
plaquées sur une grosse branche tombée au sol.
C'était ma première impression.

Mais non. En regardant de plus près, l’on voit que ça adhère à la branche,
ce sont des champignons se nourrissant du bois et ressemblant à des feuilles.
. :roll:
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Et en s’approchant.
. .
Et encore plus près.
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Et ça s'appelle ...?

J’attends aussi une identification.

Quelqu’1 saurait ?

Quelques champis à l’allure exotique.

https://www.topito.com/top-champignons-bizarres

mais ils sont super ces champipis!

et ceusses là?
et encore, je suis gentil, sur celle du milieu, je ne demande pas d'identifier le diptère (sur l'avant, vers la droite)!

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Comme sur du vieux bois.
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Autre inconnu.
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miam miam! on en croquerait

Et lui, qui est-ce?
Trouvé hier sur le talus de notre chemin, sous un chêne.
Je pencherai pour un tricholome. Vu qu'il semblerait que ce soit un tricholome agrégé.
Donné pour autrefois comestible mais considéré comme sans intérêt et susceptible de causer
des troubles?

Le précédent de Claude, on dirait un agaric. Mais prudence. Si à la coupe, il jaunit, faut jeter sinon diarrhée.

l'autre jour , en discutant avec la pharmacienne du supermarché du coin, elle me disait que , si, si, il y avait encore des potards initiés aux champignons, qu'ils étaient à 2 dans cette officine et qu'ils tenaient absolument à rendre ce service.
par contre, quelle est la proportion de pharmacies à le faire?

Depuis juillet, selon une chaîne info. 1000 cas d’intoxications «  grâce «  à des champipis dont 20 graves.

;)

Demain nous retournerons à la montagne pour en rechercher avant les grands froids. ;)

Claude a écrit : ↑

15 oct. 2021, 20:48

Autre inconnu.

Pourrait ètre "Lépista nuda" ( pied bleu, pied violet, ... ) ? :lol: