Re: Courgettes à cuisiner
Posté : 27 août 2013, 15:43
Chichinette 11 a écrit :Elève Mianne, vous ne copierez pas 100 fois ce qui suit mais par contre, vous le mettrez dans un coin de votre ordi (comme je l'ai fait en 2006) et interro écrite Lundi matin en première heure
«Sur la pollinisation croisée des courges, y'a en effet deux ou trois trucs à savoir. Mais le principal, c'est de savoir reconnaitre les trois grandes espèces de cucurbitacées qui sont :
- cucurbita maxima (dont les variétés : potimarron, giraumon, rouge vif d'etampes, atlantic giant, marina di chiogga...),
- cucurbita moschata (dont les variétés : butternut, musquée de provence, sucrine du berry, trompe d'albenga, ...)
et enfin
- cucurbita pepo (dont toutes les variétés de courgettes et patissons, et les variétés courge spaghetti, sweet dumpling, ...).
Et le truc important à savoir, c'est que ces trois grandes espèces ne se croisent pas entre elles (pas d'hybridations interspécifiques) mais en revanche, les variétés d'une même espèce se croisent entre elles (hybridations intervariétales).
Concrètement, vous pouvez plantez dans votre potager une seule variété de C. maxima, une seule variété de C. moschata et une seule variété de C. pepo (soit par exemple du potimaron, de la musquée de provence et de la cougette ronde de nice) et là, vous pourrez récupérer en fin de saison vos graines sans problème de pureté variétale.
En revanche, si vous plantez du potimarron et un giraumon ou meme un bleu de hongrie (qui sont tous des C. maxima), alors là, ça va partouzer à gogo ! Dans ce cas, si vous voulez récupérer de la semence, il faudra avoir recours à la pollinisation manuelle dont parle très bien D Guillet dans son bouquin de Kokopelli.
Et enfin, pour reconnaitre au premier coup d'oeil ces trois grandes espèces que sont maxima, moschata et pepo, on les différencie assez facilement grâce au pédoncule :
pour les maxima, ce dernier devient épais, ligneux et filandreux à maturité du fruit,
pour les moschatas, le pédoncule rattaché au fruit est en forme d'étoile caractéristique,
et enfin les pepos, c'est les autres !»
Chichi, je cultive les trois en question + tu peux ajouter la courgette grimpante de Chine qui est une Courge Lagenaria. Outre qu'elle courre et grimpe à peu près partout et très productive, elle fleurit le soir contrairement aux autres et fait une jolie fleur blanche... et ce qui ne gâte rien est excellente. Les graines se conservent environ dix ans.
