Gâteau de foie
Posté : 05 août 2014, 08:32
herran a écrit :si je peux me permettre, je vous donne ma recette de gâteau de foie, que me faisait ma maman et que je refais de temps à autre
1 ou 2 foies de volaille, hacher avec persil plus ail
faire une béchamel : (beurre, farine, lait sel, poivre)
Mélanger béchamel, foie haché, 3 jaunes d'oeuf
Monter les blancs en neige et incorporer délicatement
20 mn au four
Une fois cuit napper avec une sauce tomate, plus olives, champignons, etc
Plumée je prendrai avec plaisir note de tes variations