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Courges amères = danger
Posté : 08 oct. 2021, 15:10
par Chichinette 11
Rappel important maintenant que la saison commence =>
attention
"Les courges alimentaires, achetées dans le commerce ou cultivées dans le potager familial : Goûtez un petit morceau de courge crue et
si le goût est amer, recrachez-le et jetez la courge : elle ne doit pas être consommée, même cuite."
Re: Courges amères = danger
Posté : 08 oct. 2021, 15:31
par Claude
Merci Chichi.
Re: Courges amères = danger
Posté : 08 oct. 2021, 15:33
par Claude
je fais la liaison avec le danger des ressemblances dangereuses.
Les courges (faussement) comestibles occupent la troisième place
dans le tableau des intoxications graves …
.
.
Plantes ramassées les plus fréquemment observées et/ou à l’origine d’intoxication grave
parmi les confusions de l’étude (N=1159 dossiers). 2012-2018. Source : SICAP.
Toxicovigilance
Inn Vigil’Anses n°8 • Le bulletin des vigilances de l’An
Re: Courges amères = danger
Posté : 15 oct. 2021, 13:41
par Marie_May
C'est encore un problème d'hybridation des cucurbitacées. Je lis dans le lien que tu as mis :
C’est le cas également de certaines courges alimentaires cultivées dans le potager familial, qui deviennent impropres à la consommation à la suite d’hybridations sauvages. Ce phénomène se produit lorsque cohabitent des variétés amères et des variétés comestibles, dans un même potager ou dans des potagers voisins, et que les graines sont récoltées et semées d’année en année. Attention ! Les courges non comestibles qui résultent de cette hybridation ont strictement la même apparence que les courges comestibles, mais ont par contre un goût amer, contrairement aux courges comestibles qui ont un goût neutre ou légèrement sucré.