ICI L'ON SÈME...... Prenons-en de la graine

Help les filles et les gars !
je recherche des (bonnes !) recettes, simples pour la cuisine de tous les jours -accessoirement repas de fêtes- SANS GLUTEN, il faut que je teste çà et là avant de me lancer complètement.
Lorsque je dis recettes, il s'agit de celles que vous avez déjà expérimentées....et approuvées !
Bien entendu, je connais pas mal de recettes à partir du riz, lentilles vertes, corail ... et bien sûr un assez grand nombre de recettes asiatiques, c'est ce qui me sauve pour le moment.
En outre, je recherche spécialement des recettes de pain(s) et de pâtes comme les nouilles, puis la pâte à tarte style brisée et feuilletée. j'ai déjà testé la pâte brisée avec moitié farine de riz demi-complète + sarrazin Je vais voir ma boulangère si, sur commande, je peux avoir du pain sans gluten et à quel prix...pas évident qu'elle accepte.
Ce que j'ai lu sur le net ne convient pas vraiment (mais je continue à chercher) mais bon...
Merci de vos réponses et si vous ne connaissez pas, ce n'est pas grave !

Marc, intéresses toi au fonio, ce semble être une bonne plante sans gluten. Le millet aussi est bon.
:geek:

Chapati au sarrasin et à l'eau, au lieu de pain... toi qui aime l'asiatique.
J'aime bien le chapati pour accompagner les légumes ... et éventuellement servir de cuillère, comme en Inde.

Main-verte, je ne connais pas le fonio ??? je me renseigne... le millet fait déjà partie de mon alimentation
Marie-May, mais c'est vrai !!! les chapatis... et en plus j'adore ! merci de l'indication !

Marc a écrit :Main-verte, je ne connais pas le fonio ??? je me renseigne... le millet fait déjà partie de mon alimentation
Marie-May, mais c'est vrai !!! les chapatis... et en plus j'adore ! merci de l'indication !

Marc regardes :arrow: ICI et LA
:ugeek:

Et n'oublie pas d'aller là viewtopic.php?f=3&t=1389&p=60545#p60545 aussi.

Merci Chichi nette. Du coup, je découvre là publication ..
Bonne lecture. :geek:

Quelques notions sur ce que fait notre corps lorsque nous avons mangé.....additionné de quelques infos sur le gluten.....

http://www.franceculture.fr/emissions/n ... -bacteries

...j'ajoute, puisque j'écoute, comment donner à manger à nos bactéries pour qu'elles ne nous rendent pas malades....

Merci Marc.

On se croit parfois tout seul à table. Alors qu'il y a une foule derrière qui attend son miam miam.

Marc, si tu me donnes ton adresse perso, je t'envoie des recettes éprouvées ou inventées.
Dis moi si tu veux uniquement sans gluten ou si tu préfères aussi sans produits laitiers.
Pour ma part, avant mes grosses crises d'arthrose,
j'avais supprimé la vache (viande et lait et dérivés) et gardé tout en brebis et chèvre.
Rappel: quand on fait sans gluten, la plupart du temps, il faut aussi faire sans vache dont la molécule de protéine
est très proche de celle du gluten.
Tu en trouveras aussi dans ce sujet mais je ne sais plus où!
Tu peux retrouver avec mon pseudo? Chais pas……

Et voici le site de Valérie Cupillard (adepte régime Dr Seignalet).
Il y a d'autres cuisinières comme elles.

http://www.biogourmand.info/

Merci Plumee. Pour le moment, je me prépare pour la nourriture sans gluten, je conserve lait et produits lactés. Je ne mange que des viandes blanches, très rarement du bœuf (1 fois ou 2 l'an). Je t'envoie mon adresse sur mp...Comme mon boulanger ne veut pas me faire du pain sans gluten, je vais être obligé d'apprendre à le faire moi-même...Si tu as des recettes, je suis preneur.

Merci Plumee. Pour le moment, je me prépare pour la nourriture sans gluten, je conserve lait et produits lactés. Je ne mange que des viandes blanches, très rarement du bœuf (1 fois ou 2 l'an). Je t'envoie mon adresse sur mp...Comme mon boulanger ne veut pas me faire du pain sans gluten, je vais être obligé d'apprendre à le faire moi-même...Si tu as des recettes, je suis preneur.

Je t'ai répondu en privé.