ICI L'ON SÈME...... Prenons-en de la graine

Connaissez-vous le "cuir de fruit" ?

ON étale de la compote de fruits sur un demi-centimètre.
ON le déshydrate et cela donne un "cuir" que l'on peut découper à la demande.
Pour ce faire, il faut un DÉSHYDRATEUR. Je ne connais pas. Et vous ?


>UNE explication entendue (ce midi) dans La Quotidienne sur la Cinq.

:?:

cela doit ressembler à de la pâte de coings ou de pommes un peu trop cuite mais sans sucre non?

Claude je viens de trouver une recette sur un blog et apparemment cela ne se fait pas uniquement qu'avec un déshydrateur, cela se fait aussi au four à 60°C entre 8 et 12 h...

"......Le cuir de fruit est très pratique pour passer des fruits trop mûres, trop moches. Il est super en collation......"
http://miamdesbiscuits.blogspot.fr/2013 ... ommes.html

Génial.
Comment ai-je pu me passer jusqu'à présent d'un tel agrément gourmand ?

Parce que nous ne savons pas tout et que je crois surtout que nous commençons à trouver sur le net des recettes anciennes.... :)

N'y a pas intérêt à avoir un râtelier pour manger ça :mrgreen: