Tartes salées

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plumee
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Tartes salées

Message par plumee » 13 janv. 2021, 09:31

Je rouvre un sujet spécifique tartes salées, puisqu'il y a tartes sucrées.

Hier soir, nous avons mangé
une tarte tatin aux endives caramélisées.
Un délice d'une simplicité infinie, trouvé par Plumix sur un doc pub d'un super-marché
du coin.

INGREDIENTS
- Huit petites endives
- une cuillerée légère de sucre (moi, du roux)
- 50g de beurre (moi du beurre de coco), sel, poivre
- pâte feuilletée (moi, une pâte maison sans gluten, genre batarde à pizza)

REALISATION
- couper les endives en deux dans la longueur après en avoir enlevé le fond.
- dans un moule à manqué, mettre la matière grasse et le sucre
- poser les endives, côté bombé sur le dessus et faire caraméliser à feu vif.
- ajouter 1/2 verre d'eau, saler, poivrer et faire cuire à couvert et feu doux, jusqu'à ce que les endives soient tendres.
- étaler la pâte hermétiquement sur les endives, la picoter à la fourchette
- enfourner pour 25 à 30mn.

Déguster aussitôt.

C'est un régal! Même Plumix qui a toujours renâclé à manger les endives cuites
s'en est léché les dix doigts et les pouces!

Claude
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Re: Tartes salées

Message par Claude » 13 janv. 2021, 22:58

M’enfin. Plumix aurait donc un doigt surnuméraire à chaque main. Bonjour l’exotisme !

Claude
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Re: Tartes salées

Message par Claude » 13 janv. 2021, 23:03

Polydactylie.
.
266E0955-8921-4AD7-BDA5-D3F9B0D4868D.jpeg
(127.43 Kio) Téléchargé 20 fois
.
Ça ne court pas les rues et ça ne serre pas beaucoup de mains.

Plumix
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Re: Tartes salées

Message par Plumix » 13 janv. 2021, 23:41

Non Claude, rassure toi et serre m'en cinq :lol:

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