447 résultats trouvés
- 16 nov. 2013, 07:58
- Forum : PRESENTATION
- Sujet : Présentation des nouveaux
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Re: Présentation des nouveaux
Bon courage pour l'opération, et bienvenue parmi nous, Singe :D
- 14 nov. 2013, 19:58
- Forum : Les Jardingos
- Sujet : Les jardins de Crépidule!
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Re: Les jardins de Crépidule!
Dans les hôpitaux, on rencontre de tout: des merveilles de délicatesse, et des brutasses, j'ai rencontré les deux. C'est toujours utile de signaler les brutasses, pas de raison de se laisser sadiser, alors qu'il y a à côté des gens gentils, attentifs et compétents. N'oublions pas que certains intern...
- 05 nov. 2013, 20:35
- Forum : PRESENTATION
- Sujet : Présentation des nouveaux
- Réponses : 902
- Vues : 374132
Re: Présentation des nouveaux
Bienvenue, Geneviève, je t'attendais, sans impatience, et je suis heureuse de te voir parmi nous. Gros bisous, merci d'être venue.
- 01 nov. 2013, 19:37
- Forum : Tambouille
- Sujet : gelée de coings
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Re: gelée de coings
Ta pâte de raisin a, à peu près, le même aspect que ma pâte de mûres, qui a mis un certain temps à sécher, mais qui a séché quand même. Si tu veux que ça aille plus vite, tu peux la couper en morceaux. Ta gelée a une bien belle couleur. J'ai fait dernièrement de la gelée de pommes et de la pâte de p...
- 31 oct. 2013, 19:01
- Forum : Tambouille
- Sujet : Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
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Re: Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
Le déliciosus a un jus orange, le sanguifluus un jus rouge.
- 31 oct. 2013, 12:06
- Forum : Tambouille
- Sujet : Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
- Réponses : 15
- Vues : 7492
Re: Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
ATTENTION
Quand on coupe un morceau de champignon, il doit rendre un jus rouge ou orangé Si le jus est blanc, le champignon n'est pas comestible.
Quand on coupe un morceau de champignon, il doit rendre un jus rouge ou orangé Si le jus est blanc, le champignon n'est pas comestible.
Re: Brouettes
Je ne reconnais pas la marque, mais j'ai supprimé deux de tes "triplés" :lol:
- 30 oct. 2013, 20:54
- Forum : Tambouille
- Sujet : Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
- Réponses : 15
- Vues : 7492
- 30 oct. 2013, 19:52
- Forum : Tambouille
- Sujet : kig ha farz.
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Re: kig ha farz.
Sans oublier la bagouze, le bracelet, etc... Je ne cuisine pas non plus décorée comme un arbre de Noël :lol:
Tout ça pour dire, Marie-May, que dans ce que tu écris, on dirait qu'on fait cuire les "fars" deux fois, je suppose que non?
Tout ça pour dire, Marie-May, que dans ce que tu écris, on dirait qu'on fait cuire les "fars" deux fois, je suppose que non?
- 30 oct. 2013, 19:18
- Forum : Tambouille
- Sujet : Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
- Réponses : 15
- Vues : 7492
Re: Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
Pinins dans le 04, et oui, il s'agit des lactaires.
- 30 oct. 2013, 18:20
- Forum : Tambouille
- Sujet : Daube de Crepidule
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Daube de Crepidule
Je recopie ici la recette donnée par Crépidule dans les jardingos: "Mon plat d'hier était simple: j'ai fais revenir du plat de côte en solde d'une vieille vache qui a bouffé de l'alcool solide de maïs pendant 4 ans au maximum (ben oui l'alcool ça attaque hein) J'ai fais revenir échalotes et oignons,...
- 30 oct. 2013, 18:18
- Forum : Les Jardingos
- Sujet : Les jardins de Crépidule!
- Réponses : 933
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Re: Les jardins de Crépidule!
Si tu permets, je recopie ta recette de daube dans Tambouille, faut pas laisser perdre ça :D
- 30 oct. 2013, 18:02
- Forum : Tambouille
- Sujet : Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
- Réponses : 15
- Vues : 7492
Re: Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
A ma connaissance, on les appelle "pinins" car ils poussent sous les pins.
- 30 oct. 2013, 09:57
- Forum : Les Jardingos
- Sujet : Les jardins de Crépidule!
- Réponses : 933
- Vues : 307611
Re: Les jardins de Crépidule!
Crépidule, nous ferais-tu la faveur de mettre tes recettes dans "Tambouille", s'te plaît? :)
- 30 oct. 2013, 09:50
- Forum : Tambouille
- Sujet : Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
- Réponses : 15
- Vues : 7492
Re: Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
Merci Claude Je les fais cuire à gros bouillons. D'abord le vinaigre les stérilise, et ensuite le vinaigre absorbé poursuit la cuisson. N'oublions pas que ce sont les jeunes champignons que je traite ainsi. Donc ils restent fermes, mais ils sont cuits. Pour les champignons plus gros (toujours des la...
- 28 oct. 2013, 20:50
- Forum : Les Jardingos
- Sujet : Méli mélo le jardin de Zinette
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- Vues : 133194
Re: Méli mélo le jardin de Zinette
La prochaine fois que je te prends en flagrant délit d'excès de modestie, tu vas avoir affaire à la mère Mimi, non , mais! :lol:
- 28 oct. 2013, 20:46
- Forum : Tambouille
- Sujet : Gâteau aux amandes
- Réponses : 26
- Vues : 10378
Re: Gâteau aux amandes
C'est amusant, je l'ai trouvée dans un livre de recettes italiennes.
- 28 oct. 2013, 16:09
- Forum : Tambouille
- Sujet : brocoli
- Réponses : 5
- Vues : 3151
Re: brocoli
Avec des pâtes: je fais cuire les brocolis à l'eau.
Ensuite je les fais revenir avec ail et huile d'olive, et je mélange avec des pâtes, le tout saupoudré de parmesan râpé.
Ensuite je les fais revenir avec ail et huile d'olive, et je mélange avec des pâtes, le tout saupoudré de parmesan râpé.
- 27 oct. 2013, 21:22
- Forum : Les Jardingos
- Sujet : Méli mélo le jardin de Zinette
- Réponses : 328
- Vues : 133194
Re: Méli mélo le jardin de Zinette
Elles sont tellement belles qu'on aimerait bien en voir quelques une dans le bandeau du forum, non? Et au moins, elles ne sont pas floues.....
- 27 oct. 2013, 21:18
- Forum : Tambouille
- Sujet : Gâteau aux amandes
- Réponses : 26
- Vues : 10378
Re: Gâteau aux amandes
Tu peux mettre aussi des zestes d'orange non traitée.
Mais je l'imagine bien aussi avec les pommes "confides" de MM, ou des quartiers de coings confits.
Mais je l'imagine bien aussi avec les pommes "confides" de MM, ou des quartiers de coings confits.
- 27 oct. 2013, 21:13
- Forum : Tambouille
- Sujet : Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
- Réponses : 15
- Vues : 7492
Lactaires en conserve au vinaigre et à l'huile
Comme dit Reboul, "ayez des lactaires jeunes" (ou sanguins, ou pinins, selon les régions). Je parle de Lactarius déliciosus, ou sanguifluus (pour les maniaques de la taxonomie). Du vinaigre d'alcool. De l'huile (d'olive ou autre, mais je préfère d'olive). Sel, poivre, ail, laurier, thym. Nettoyer d'...
- 27 oct. 2013, 20:53
- Forum : Tambouille
- Sujet : gelée de coings
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Re: gelée de coings
:lol: :lol: :lol: :lol:
- 25 oct. 2013, 16:30
- Forum : Tambouille
- Sujet : gelée de coings
- Réponses : 59
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Re: gelée de coings
Non, ceux-là, en général, je leur chante une autre chanson :lol:
- 24 oct. 2013, 22:29
- Forum : Tambouille
- Sujet : gelée de coings
- Réponses : 59
- Vues : 29790
Re: gelée de coings
Je touille en chantant une berceuse: le produit s'endort et me fiche la paix.
- 24 oct. 2013, 09:23
- Forum : Tambouille
- Sujet : gelée de coings
- Réponses : 59
- Vues : 29790
Re: gelée de coings
Je soulève le couvercle, et je touille: il n'y a pas de projections pendant qu'on touille car le touillage permet à l'air de s'échapper librement. Ensuite je remets de couvercle un moment, puis je recommence, mais au moins il n'y en a pas partout.